เคล็ดที่ไม่ลับสู่อาหารภัตตาคารผักกูดสร้างรายได้ สีสันคุณยายเกษตรกรสู้ชีวิต
วันที่ 24 ธันวาคม 2567 เวลา 07.00 น. ผู้สื่อข่าวรายงานว่าเมื่อเอ่ยถึงผักกูด หลายคนคงรู้ว่าเป็น ยอดผักที่บรรจงสร้างความอร่อยเป็นอาหารจานเด็ด ไม่ว่าจะทำเมนูอะไรก็อร่อย
ทั้งยำผักกูดใส่กุ้งใส่หมึกตัวโต หรือจะทำผักกูดต้มยำกระทิ หรือจะผัดแค่ใส่น้ำมันหอยก็อร่อยแซบเว่อร์
แต่จะหาผักกูดได้ที่ไหน หรือจะไปหาในป่าก็กลัวจะไม่ค่อยมีแล้วในยุคปัจจุบัน วันนี้ก็เลยจะพาทุกคนไปรู้จักกับป้า แจ้ว ในวัย70ปี ที่ ซ.1 อ.นิคมพัฒนา จ.ระยอง
โดยป้าแจ๋ว เล่าว่า แต่ก่อนก็ปลูกผักกูดไว้กินไว้ขายไว้กิน และก็เลิกไปเพราะไปทำอาชีพอย่างอื่น แต่สุดท้ายก็สู้อาชีพปลูกขายผักกูดไม่ได้ จึงต้องหันกลับมาอีกครั้ง ทั้งปลูกทั้งขาย จนต้องขยายต้นให้รอบบ้านเพราะมีลูกค้ามาสั่งไว้เยอะ จนทำไม่ทัน บางคนก็มาสั่งเอาแต่ยอดผักกูด บางคนก็สั่งเอาทั้งต้นทั้งยอดไปปลูก ไปกิน จนตอนนี้ขยายต้นผักกูดไปรอบบ้านแล้ว
ส่วนรายได้ทุกวันนี้ เฉลี่ยวันหนึ่งก็พอได้1,000กว่าบาท ต่อวัน ตอนนี้มีคนต่างจังหวัดมาสั่งเอาแต่ต้นก็แยอะ ขายต้นละ3บาท ไม่แพง ปลูกง่าย แค่รดน้ำบ่อยๆก็ขึ้นยอดให้ทานได้แล้ว
โดยยายแจ้ว ได้ชวนทุกคนมาลองกินผักกูด เพราะมีธาตุเหล็กด้วย และเป็นผักปลอดสารพิษ ไม่ฉีดยาอะไรทั้งนั้น เพราะเป็นผักธรรมชาติ ยังได้ปลูกผักอย่างอื่นเสริมไปกับผักกูด จนเต็มพื้นที่ในบ้าน
สำหรับท่านใดอยากจะลองทานผักกูด หรืออยากจะนำต้นไปปลูกไว้ที่บ้าน ก็แวะมาหายายแจ๋วที่นิคมพัฒนา จะเล่าประโยชน์ของผักกูดให้ฟังอีกเยอะเลยลองแวะมาดูสวนยายแจ๋วได้เลย
