แม่ค้าส้มตำเปรี้ยวปาก ใช้เวลาว่างสวมวิญญาณนักล่า แบกไม้สอย “ไข่มดแดง” ริมทาง เผยเคล็ดลับเด็ดดูรังที่มีไข่ พร้อมยกมือไหว้ขอขมามดแดงก่อนสอย ระบุเป็นเมนูชั้นสูงราคาทะลุกิโลกรัมละ 1,000 บาท
เมื่อเวลา 16.00 น. วันที่ 25 ก.พ. 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าบริเวณริมถนนสายประปา-สระแก้ว ต.สำนักท้อน อ.บ้านฉาง จ.ระยอง พบหญิงสาวกำลังขะมักเขม้นใช้ไม้ยาวผูกถังน้ำ ไล่สอยรังมดแดงบนต้นไม้สูงท่ามกลางแดดที่ร้อนจัด
ทราบชื่อคือ น.ส.วรรณ อายุ 36 ปี อาชีพแม่ค้าขายส้มตำในพื้นที่
น.ส.วรรณ เปิดเผยว่า ช่วงนี้เข้าสู่ฤดูกาลไข่มดแดง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหายากและมีราคาสูง ตนจึงใช้เวลาว่างจากการขายส้มตำออกมาหาแหย่ไข่มดแดง เพราะอยากกิน เมนูเด็ด เช่น ก้อยไข่มดแดง หรือแกงผักหวาน ซึ่งไข่มดแดงจะมีความมัน ส่วนตัวมดแดงจะมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ช่วยชูรสชาติอาหารได้เป็นอย่างดี
สำหรับการหาไข่มดแดงในปีนี้ น.ส.วรรณ ยอมรับว่ามีน้อยกว่าปีที่ผ่านมา ส่วนใหญ่ยังเป็นไข่อ่อน
ขนาดเล็ก จึงต้องเลือกสอยเฉพาะรังที่สมบูรณ์ ส่วนรังที่ยังไม่โตเต็มที่จะเว้นไว้รออีกประมาณ 2 สัปดาห์ค่อยกลับมาเก็บใหม่ เรียกได้ว่าเป็นอาหารของชนชั้นสูง รังอยู่สูงราคาก็สูง มาหาแหย่ เอาไปทำอาหารกินแบบนี้แหละ ประหยัด
โดยมีจุดสังเกตคือ หากรังไหนมี “จุดขาว” ติดตามใบไม้ แสดงว่ามีไข่แน่นอน แต่หากใบไม้เกลี้ยงเกลาแสดงว่าเป็นรังร้าง
เนื่องจากไข่มดแดงเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก ราคาขายส่งพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละกว่า 1,000 บาท ถือเป็นรายได้เสริมชั้นดีในช่วงเศรษฐกิจปัจจุบัน
